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      瑞幸Q3營收、利潤雙增,“換血”后的咖啡黑馬何以實現觸底反彈?
      源 / 騰訊網    文 /     2022年11月23日 21時06分

        11月22日,瑞幸咖啡(PINK: LKNCY)公布2022年第三季度財報,公司總凈收入達到38.95億元,同比增長65.7%;凈利潤5.29億元。此外,美國會計準則(GAAP)下營業利潤達到5.853億元,營業利潤率為15.0%,核心財務和運營指標持續增長,可見公司盈利能力正持續提高。

        從備受矚目的咖啡黑馬,到頗具爭議的虧損、退市,再到如今扭虧為盈、門店數超星巴克,瑞幸咖啡近年來的發展可謂是過山車般大起大落。而這期間,更讓人好奇的是,疫情之下的瑞幸,究竟是如何甩掉過去包袱,實現觸底反彈?

        據了解,自2020年4月主動向SEC報告和向公眾披露虛假交易并進行調查以來,瑞幸咖啡花費2年時間已與SEC、境外投資人達成和解,徹底結束海外破產程序。與此同時,為徹底解決歷史遺留問題,確保根本上的變革,瑞幸對公司治理體系進行了全盤重塑。

        “大換血”后的瑞幸,開始在產品研發和渠道管理方面下足功夫。記者獲悉,瑞幸將打造業內領先的產品規劃與研發體系作為目標,堅持以技術驅動,多維度持續優化產研能力,爆款帶銷量。2021年瑞幸上新113款新品,2022年1-9月上新92款新品,形成以九條產品線為核心、超過60款在售產品序列為組成的爆款矩陣,推動公司業績的持續提升。

        其中,生椰拿鐵上新一周年銷量破億、椰云拿鐵上新一周銷量突破495萬杯,讓更多消費者愛上咖啡;高端產品線小黑杯系列為“精品咖啡大眾化”作出貢獻,SOE花魁的現象級破圈,讓精品咖啡成為更多消費者的咖啡日常。

        爆款產品不斷涌現的背后,門店作為產品與顧客觸達的直接渠道,重要性不言而喻。三季報顯示,截至9月30日,瑞幸咖啡門店總數達到7846家,覆蓋超過230個城市。其中,第三季度凈增651家,從新增門店構成看,自營門店405家,主要集中在一、二線城市;聯營門店246家,主要覆蓋低線城市,兩種模式高度互補。

        瑞幸方面向記者表示,過去兩年,公司構建了一套行業領先的數字化選址和門店拓展管理系統,經過系統分析研判,公司認為,無論是一二線城市、還是低線城市,能夠達到瑞幸選址要求的可選位置仍然非常多,市場空間遠遠沒有達到飽和,并且隨著中國咖啡消費的加速普及推廣,開店數量空間還在持續擴大,瑞幸對未來的門店拓展充滿了信心。“另外,對于聯營門店,我們將在今年12月放開新一輪下沉市場聯營合伙人名額,歡迎大家關注我們官方信息。”

        而在產品高速推新及門店不斷擴張的背景下,上游供應端的穩定亦十分重要。近年來,公司持續加大烘焙基地建設投入,以強化對咖啡豆的全流程把控能力。其中,2022年,瑞幸的第二個咖啡烘焙工廠簽約落戶昆山,基地建成投產后,預計年烘焙生產咖啡豆可達3萬噸。

        與此同時,數字化賦能的供應鏈更能為公司穩定運營提供保障。記者了解到,瑞幸在供應鏈全鏈路廣泛應用物聯網(IoT)技術,形成敏捷供應鏈管理,如在倉配過程中通過物聯網技術實時監控貨物溫度、作業規范等,輔以倉網規劃和調配模型優化配送路徑,保證供應鏈實時監控及原料新鮮供應。

        值得注意的是,瑞幸已率先在餐飲行業引入區塊鏈技術進行財務數據管理。據其介紹,利用區塊鏈多方參與、不可篡改、可追溯等特性,將關鍵控制環節和重要數據實時上鏈存儲,以有效增強業財數據的可靠性,推動業財控制水平的有效提升。截至2022年9月底,公司已完成自營及聯營銷售業務重要數據上鏈開發工作,進入試運行階段。

        “如今的瑞幸,除了名字沒變,什么都變了。”如同瑞幸現任董事長郭瑾一所言。經歷過業績巨虧、暴雷事件后的瑞幸,在陸正耀等原高管被迫離場后,“換血”重生,摒棄了此前一系列粗獷打法,迎來健康發展。從多方數據來看,隨著新管理層的加入,瑞幸逐漸打破了此前的發展瓶頸,不僅拿下咖啡市場門店規模第一的頭銜,其業績也在低效門店大量關停并轉、運營模式全面調整等一系列大刀闊斧的改革后,迎來好轉,并穩步走上盈利道路。


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